Légumes de saison...

Gratin de courge

Ingrédients (4 personnes) :

2,4 kg environ de courge,

4 grosses cuillères de crème fraîche,

huile d'olive, ail, persil, gruyère.
Couper la chair de la courge en dés et la faire blanchir;

égoutter.

Écraser la chair à la fourchette dans un plat à gratin,

ajouter la crème fraîche, l'ail, le persil haché

et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Parsemer le gratin de gruyère.

Cuire 30 mn environ.

Bon appétit !