Gateau de Savoie...

Local Speciality...

Ingrédients

- 6 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 50 g de fécule
- zeste de citron râpé

Préparation

Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir

un mélange mousseux blanc.
Ajouter la farine, la fécule et le zeste de citron.

Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement

afin de ne pas les "casser", cuillère après cuillère dans le mélange.
Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation.
Cuire au four thermostat 6 (180°) pendant 3/4 d'heure.
Démouler avec précaution.

On peut saupoudrer de sucre glace ou servir tel quel.

ENJOY !