A taste of autumn...

Soupe de potiron

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients:

1 potiron de taille moyenne

5 pommes de terre

3 échalotes

3 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de crème fraîche
noix de muscade sel, poivre

Portez à ébullition 2 litres d'eau salée.

Ajoutez le potiron que vous aurez coupé en dés

après avoir enlevé les fibres et les graines.

Ajoutez les pommes de terre coupées en gros dés,

les échalotes et l'ail émincés,

puis le sel, le poivre et

une pincée de noix de muscade.

Portez le tout à ébullition, laissez mijoter à feu doux

et à couvert pendant 30 minutes.

Moulinez votre soupe et ajoutez la crème fraîche.

Servir avec du fromage râpé.

yummy

BON APPETIT !