Recette du jour...

Tarte Tatin

Ingrédients:

- 100 gr de beurre doux, coupé en dés
- 185 gr de sucre roux (bio c'est le top)
- 4 à 6 pommes selon la variété choisie, pelées et coupées en 8
- 1 pâte brisée

Préchauffez le four à 220°C.

Graissez un moule à tarte.

Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez le sucre et laissez cuire
4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonce.

Ajoutez les pommes et faites les revenir 20 à 25 min à feu doux.

Retournez-les délicatement et laissez-les dorer uniformément de l'autre côté.

Laissez l'eau s'évaporer. Le caramel doit être épais.

Retirez du feu et garnissez le moule à tarte avec les tranches de pomme.

Nappez-les de caramel.

Recouvrez les pommes de pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule avec une cuillère.

Faites cuire 30 à 35 minutes, puis laissez reposer 15 minutes

à température ambiante avant de retourner la tarte sur un plat de service.

Servez chaud ou tiède